Postres y dulces
Pastel o tarta hojaldrada de frutas naturales, un postre o merienda multicolor, sano, sabroso y divertidísimo, a la hora de cocinar y en el momento de compartir en la mesa. Esta receta, sencilla y riquísima, es ideal para preparar rápidamente un postre; para dar colorido a la mesa, y para utilizar todas las frutas que tengamos en nuestra nevera o nuestra despensa, y una rica crema pastelera. Les invitamos a probarla, con Mundochef.
Una mañana navideña es un excelente momento para refugiarse en la cocina para preparar un dulce. Esta receta de bizcocho "nevado" promete un buen rato en la cocina, pues no hay nada mejor que disfrutar cocinando y anticipando los buenos momentos, que luego, compartiremos con los nuestros en un postre, un desayuno o una buena merienda invernal. Receta sencilla y más que sabrosa, porque los ingredientes lo son, y el resultado, aunque simple, a primera vista, no puede ser más espectacular. El bizcocho de nata y almendras casa bien con cualquier momento del día, y es fácil de cocinar.
Ir a la receta: Bizcocho navideño "nevado" con nata y almendras
Un sorbete de fruta puede ser un postre o un tentempié dulce y refrescante, pero también puede introducirse en una copiosa comida de celebración como "cortante" entre dos platos. Ayuda, en ambos casos, a mejorar la digestión y a aligerar las sensaciones cuando la comida es copiosa o contundente. En este caso, y gracias a nuestra amiga experta en dulces Mari Carmen, proponemos un ligero y apetecible sorbete de buen melón blanco. Por supuesto, la receta admite variantes con el melón naranja y "Cantaloup". Esta fórmula está sazonada con azúcar y menta, sin ingrediente alcohólico alguno. Si se quiere incorporar algún espirituoso, licor o aroma de alcohol, admite el cava o bien unas gotitas de vodka, si se trata de melón blanco, o bien unas gotitas de oporto, si se opta por el anaranjado y el Cantaloup.
Los carquiñoles o "carquiñolis" son un dulce típico catalán que resalta en su calidad mediterránea por contener almendras como uno de sus ingredientes fundamentales. Son unas pastas secas y dulces con frutos secos, un postre deseado después de una buena calçotada con romesco, o bien el complemento ideal para tomar con un café con leche o una infusión caliente, a media tarde. Los carquiñoles forman parte de la cocina más tradicional, y, como buena receta de siempre, casera y sana, son fáciles de hacer y pueden ayudar a pasar un ratito divertido en la cocina, sobre todo si nos ayudan los niños a practicar sus primeras experiencias con la harina, el huevo y las almendras.
Una buena placa de hojaldre y unas dulces y aromatizadas uvas moscatel; la combinación perfecta para elaborar esta sencilla y original receta para la preparación de una tarta hojaldrada de fruta. Se trata de una fórmula muy común en Francia, donde la tarta de uvas es una de sus delicias, inspirada, en este caso, en la receta de la "quiche" dulce. En cualquier caso, un postre suculento y sorprendente, porque la combinación de sabores es deliciosa, y porque la uva moscatel es una fruta muy delicada de sabor, que contrasta especialmente bien con al crujiente hojaldre. Fácil de elaborar, su truco reside en sólo un detalle: la tarta puede ser rellenada con las uvas enteras o peladas y despepitadas, dependerá de la paciencia del cocinero, aunque existen recursos para todo.
¿Qué hay más hogareño, delicioso y fácil de cocinar que un flan de huevo auténtico, al estilo de nuestras madres? El truco está en contar con buenos huevos, si son de corral, mejor, y buena leche, porque esta receta no tiene más misterio que la calidad de sus ingredientes y el cariño con el que se elabore, para sorprender a los nuestros con un postre de aquellos que quedan en la memoria. Sencilla, nutritiva, barata y rápida de cocinar, esta receta es indispensable en cualquier cocina.
Nada mejor para homenajear a la madre naturaleza que aprovechar sus frutos, cuando están en buena sazón, y hacer con ellos deliciosas recetas. Y nada mejor para la buena cocina que aprovechar la fruta, bien madura y colorida, para hacer un delicioso pastel. En este caso, proponemos un pastel o tarta de cerezas naturales, sobre una base de hojaldre, horneado y bien aromatizado. Está riquísimo si se toma templado, casi recién hecho, con un poco de helado de vainilla o de frut., Pero también si lo comemos frío, y acompañado de unas cucharadas de nata o un café. Mundochef deja aquí, pues, otra receta casera, sencilla, natural y acorde a los ciclos de la naturaleza. Fácil de hacer y ¡para chuparse los dedos!
¿A quién no le apetece un pastel recién hecho, cubierto con buen chocolate? Una exquisita solución para esos bizcochos que no acabamos de consumir, y que están a punto de quedarse demasiado secos es hacer un puding, o un pastel como el que presentamos. Esta receta combina el aprovechamiento de esos productos que tememos perder, los bizcochos, en este caso, con unos buenos ingredientes, con el chocolate como estrella de sabor. El resultado es riquísimo, y la sorpresa, para los más golosos, es de lo más agradable. Fácil de hacer, económica y con un resultado garantizado, la receta de pastel de bizcocho merece la pena!
