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Sopa crema de pescado y marisco con un toque especial

Sopa crema de pescado y marisco Existen muchísimas variantes y recetas para cocinar una riquísima sopa de pescado, pero todas tienen el mismo denominador común: un buen "fumé" o caldo de pescado. En este caso, se trata de una sopa, con textura de crema caliente, cocinada a base de pescado y adornada con algún marisco. Se trata de una receta sencilla, casera y auténtica, como lo sonen su mayoría las de Mundochef, pero con un cierto "toque" sofisticado, inspirado en la cocina francesa, que le otorga un sabor muy especial y duradero en la memoria.

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Pollo de corral con chorizo a la sidra

Pollo con chorizo y sidra El pollo de corral, de granja, o campero se caracteriza por tener una carne más firme y sabrosa, y por un genuino color amarillento. Cómo no, se trata de una carne de crianza ecológica y controlada, muy valorada, sana, y agradecida a la hora de cocinar, porque no hay un plato de pollo de corral que no salga bien. Esta receta está elaborada de manera sencilla y natural con pollo de granja o de corral, naturalmente, y con un buen chorizo y sidra como ingredientes principales. Se trata de un plato contundente, para comer como principal con una guarnición, pero sano, natural y nutritivo. Al mismo tiempo, la receta es de muy sencilla elaboración, y el resultado, como siempre, digno de enamorar a nuestros comensales.

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Mousse o crema rápida de limón y nata

Crema de limón ¿Te apetece poner sobre la mesa un postre espectacular y no tienes tiempo? Aquí tienes la receta para cocinar de manera fácil, incluso más que sencilla, rápida y barata una deliciosa crema o mousse de limón. Los ingredientes no pueden ser menos, y la elaboración no puede ser más sencilla, con su truco incluido. Pruébala y no dejarás de hacerla para tí y los tuyos.

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Escalopines de ternera en salsa con pasas de corinto y setas

Escalopines de ternera en salsa Unos buenos filetes finos de ternera, una riquísimas uvas pasas de corinto y unas aromáticas setas... no necesitamos muchos más ingredientes para cocinar esta deliciosa receta de escalopines en salsa. Se trata de un plato de la cocina tradicional, adaptado en este caso a la mezcla del dulzor de las pasas y la contundencia de las setas, en este caso desecadas, todo ello cocinado con aceite de oliva virgen extra y regado con un buen vino tinto. El resultado es delicado pero contundente, apto para servir como plato principal en una mesa de celebración, para saciar el apetito más voraz y satisfacer el paladar más fino y exquisito. Mundochef propone este plato de carne inolvidable y auténtico, pero sencillo de cocinar.

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Pasta integral con guisantes y almejas

Pasta integral con almejas y guisantes Hoy resulta muy fácil y práctico encontrar pasta, legumbres y arroz de cultivo ecológico en muchos establecimientos. Proponemos, por ello, esta exquisita, sana y sencilla receta de pasta integral de cultivo ecológico con guisantes y almejas. Es un plato sabroso y fácil de cocinar, cuya base son unos saludables espirales integrales de Ecolécera, en los Monegros, avalada por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, y un buen caldo o fumé de pescado. Como siempre, Mundochef propone la receta, sus pasos, y sus trucos de cocina.