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Revuelto de gulas y espárragos trigueros

Revuelto de gulas y trigueros Revuelto de gulas y espárragos trigueros, una receta sencillísima, cuyo único truco consiste en acertar con el tiempo de cocción y en utilizar buenos ingredientes. Puede ser una cena ideal, servido sobre una tostada de pan o simplemente acompañado por unos costrones de pan frito. Además de resultar un plato delicado y sabroso, contiene todos los nutrientes necesarios que aportan las proteínas del huevo y las gulas y las vitaminas y minerales de los trigueros, verdura que, a su vez, resulta sana y desintoxicante.

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Jamón asado al vino con ciruelas pasas

Jamón asado con vino y ciruelas

El jamón asado es un plato contundente y delicioso que, con moderación y convenientemente desgrasado, puede constituir una receta estrella en la mesa. En esta ocasión, proponemos un asado de cerdo fresco condimentado con vino y ciruelas pasas. Económico, sencillo de realizar y muy, muy resultón cuando tenemos un buen grupo de comensales hambrientos. Acompañado por un puré de patatas natural constituye por sí mismo un plato principal o único con el que el éxito está asegurado.

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Tarta de cebolla

La tarta de cebolla es una magnífica muestra de la cocina del centro de Europa. Es una receta muy fácil de cocinar, pero requiere tiempo y paciencia para que el relleno, la cebolla, esté bien dorada y dulce, caramelizada a fuego muy lento. Suele elaborarse con otro ingrediente fundamental, el queso, y resultará tan sabrosa como lo sea el queso que utilicemos para el relleno. En esta receta, Mundochef propone un añadido igualmente rico y típico de la tarta de cebolla, el beicon o panceta ahumada. Como entrante, o como plato principal, con ensalada, la tarta de cebolla no deja indiferente a quien la prueba, y agrada a quien la cocina por su sencillez y resultado.

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Bacalao al horno al estilo portugués

Bacalao al horno

El bacalao ofrece numerosas recetas y tipos de preparación para la buena mesa, y los fogones portugueses son expertos en preparar ese maravilloso pescado de las aguas atlánticas. Se podría decir que hay tantas recetas de bacalao en Portugal como cocinas y cocineros, y todas buenas, pero la que lo presenta al horno es un ejemplo supremo de sencillez y exquisitez. Mundochef propone esta receta fácil, cómoda, riquísima y especial para las mejores ocasiones.

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Buñuelos de viento con miel

Buñuelos de viento, una receta de las antiguas cocinas, las de nuestras abuelas y madres, sencilla, tradicional, sana, y siempre presente en nuestras celebraciones. En esta ocasión, presentamos la fórmula para unos riquísimos buñuelos, de los que toda la vida se han tomado en torno a la fecha de Todos los Santos, o fiesta de los difuntos. Muy adecuados para las tardes de otoño, y también muy nutritivos. Realizados a base de harina, buenos huevos, aceite y azúcar, resultan irresistibles si se toman aromatizados con un poco de buena miel. Ligeros, porque son de viento, se mantienen incluso después de una fritura, cuyo truco está sólo en la temperatura.