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Cómo hacer dulce o carne de membrillo casero

Queso y membrillo El membrillo es una fruta de Dulce o carne de membrillo otoño, muy aromática, pero difícilmente consumible al natural, porque su carne resulta muy árida al paladar. Pero este humilde fruto nos ofrece uno de los manjares de la cocina y de muchísimas recetas, el dulce de membrillo o la carne de membrillo, una exquisitez de la cocina tradicional que bien puede utilizarse como postre o merienda, o servir de acompañamiento, por ejemplo, para degustar un buen queso, o servir de ingrediente en muchas recetas dulces o saladas. Su elaboración es sencilla, aunque requiere un mínimo de paciencia, y se conserva mucho tiempo en un lugar seco y frío, ya que, no en vano, la receta del dulce de membrillo es la tradicional, utilizada toda la vida para aprovechar esa magnífica fruta y para guardar su carne azucaradas en nuestras despensas.

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Galletas caseras de Navidad, para hacer con niños en la Cocina

Moldes para galletas navideñas ¿Hay algo mejor que disfrutar de una mañana navideña cocinando galletas, con niños, en la cocina? Al final, lo de menos son los dulces, aunque salen muy ricos y pueden estar a mano en esos días tan entrañables y hogareños. Porque lo que de verdad se aprecia es ese ratito, con los niños disfrutando haciendo la masa, llenos de harina en el delantal y en la cara. Esta receta de galletas típicas navideñas es la más sencilla y básica para disfrutar de esos instantes. A partir de esta base que proponemos, se puede añadir ingredientes, adornos y sabores, todo con la misma finalidad, disfrutar juntos en la cocina, buscar el placer de compartir una sencilla receta, y probar un dulce muy agradable y rico para una buena jornada en familia.

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Solomillo de cerdo con salsa de Mostaza Dijon

Solomillo con salsa de Mostaza de Dijon Un solomillo a la parrilla puede tener un plus de sabor, incluso ser mucho más sofisticado, si se le añade o se sirve con sencilla salsa a la mostaza, en este caso de Dijon. Esta receta, muy sencilla de cocinar, pretende conseguir un plato de fiesta sobre la base de ingredientes sencillos y de complicarnos muy poco en la cocina. El solomillo es una carne muy magra, sin contener prácticamente grasa, tierna y con un excelente sabor. Si se combina con esta salsa, el plato principal de una fabulosa mesa está servido. Se trata de una receta sana y sabrosa, porque la Mostaza de Dijon confiere al plato un toque muy especial, riquísimo para degustar con un buen vino y en buena compañía.

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Pastelitos de manzana con toffee escocés

Pastelitos de hojaldre con toffee escocés Los días especiales son para poner recetas especiales sobre la mesa, y ésta lo es. Especial, pero sencilla y deliciosa. Se trata de unas tartaletas hojaldradas rellenas de manzana reineta y regadas con una dulce y cremosa salsa "toffee", que, en esta ocasión denominamos "escocés" porque cuenta en su elaboración con el sabor amaderado de unas gotas de wisky. La receta consta de pocos pasos y buenos ingredientes, y no requiere más que cariño, y a ser posible buena música, a la hora de ponerse a cocinar. Horno, azúcar y ganas de pasarlo bien en la cocina, para luego ir a la mesa con un postre original e inolvidable, con estas tartaletas o pasteles hojaldrados de manzana y toffee.

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Pastel Pavlova de merengue con crema de limón

Pastel de merengue o pavlova El Pavlova es un pastel de origen ruso, elaborado en honor a la bailarina Anna Pavlova, que con el tiempo y las vicisitudes de la cocina internacional se ha convertido en un clásico del recetario de Nueva Zelanda y Australia. La receta contiene siempre merengue y fruta, y es relativamente fácil de cocinar, con una buena dosis de claras de huevo montadas a punto de nieve. En esta ocasión, proponemos un pastel de merengue o Pavlova fácil y rápido, sobre la base de bizcochos napados con una deliciosa crema inglesa de limón o Lemon Curd. Es sorprendente por su sabor, delicada y exquisita.