Trucos

Si has cocinado, con todo tu mimo, unas deliciosas legumbres, y han quedado demasiado caldosas o ligeras de agua. Si al cocerlas se te fue la mano al añadir el agua necesaria para la cocción... No te preocupes, una vez que las legumbres, sean alubias, lentejas, garbanzos o cualquier otra, estén cocidas y en su punto, separa un cazo de éstas en un bol o en un recipiente apropiado para batidora, añade un chorrito de aceite de oliva, y tritúralo hasta obtener una salsa espesa. Añade ese "batido" de legumbres a la cazuela y déjalo hervir sólo unos minutos. El resultado será espectacular. ¡Pruébalo!