Marie Jo, buena amiga de Marsella, nos envía esta extraordinaria receta para degustar una "Quiche Lorraine". Se trata de una magnífica tarta de origen francés, a base de beicon o lardones, huevo, queso y leche o nata. Sencilla de realizar y exquisita para tomar en cualquier momento como entrante o plato principal. La Quiche Lorraine es un gran ejemplo de tarta salada, que puede realizarse sobre una base de masa brisa, masa sablé u hojaldre. Marie Jo comparte con nosotros su receta, sobre una buena base de hojaldre.

Ingredientes:

Una base de masa de hojaldre.

150 cc de nata ligera para cocinar.

Dos huevos.

Cien gramos de beicon ahumado.

Cien gramos de jamón cocido.

Ciento cincuenta gramos de queso enmental rallado.

Sal y pimienta, al gusto.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados, mientras se prepara la tarta.

Extender la masa de hojaldre y colocarla en el molde, sobre un papel vegetal para horno.

Aparte, en un recipiente, mezclar los huevo con la nata y el queso.

Sofreír el beicon y trocear el jamón cocido. Añadir a la mezcla y salpimentar.

Verter el relleno en la masa, que estará ya preparada en el molde.

Añadir queso rallado por encima, que previamente habremos reservado.

Hornear hasta que la tarta esté dorada, durante unos veinte minutos.

Servir caliente o fría.