Enaslada clásica de arrozNada más agradable para una comida de verano ni más práctico para un picnic que la ensalada clásica de arroz. Esta receta es fácil de hacer y gusta a todos. Al mismo tiempo es muy práctica, porque podemos guardarla en la nevera para tomar cuando nos apetezca. A base de arroz, pimientos, tomate, cebolleta y aceitunas, entre otros ingredientes, se trata de un plato que gusta a todos por sus sabores y frescura, además de resultar sanísimo. Para una fiesta, bufet, salida al campo o a la playa, comida o cena, resulta imprescindible. Eso sí, aliñado con  un buen aceite de oliva virgen.

Ingredientes, para cuatro personas:

300 gramos de arroz. Es recomenable que sea de grano largo, aunque admite todas las variedades.

Un pimiento rojo.Hortalizas

Un pimiento verde.

Un tomate grande maduro o dos pequeños.

Un pepino pequeño.

Una cebolleta.

Dos huevos duros.

Una lata de atún en aceite de oliva o de girasol.

Una lata pequeña de maíz dulce en conserva.

Olivas negras.

Aceite de oliva virgen, vinagre suave de vino o manzana o limón, si se prefiere, sal y pimienta.

Elaboración:

Cocer el arroz de acuerdo con los tiempos que indique el fabricante. Lavarlo y reservar.

Cocer los huevos durante diez minutos.

Lavar, limpiar de pepitas y cortar los pimientos en daditos de un centímetro de lado.

Limpiar y cortar la cebolleta en daditos de un centímetro de lado.

Pelar y cortar el pepino en dados.

Pelar el tomate y cortarlo en daditos.

Colocar el arroz en una fuente honda y añadir el arroz y las hortalizas.

Pelar los huevos duros. Cortar uno en daditos y el segundo en cuartos, para adornar la ensalada.

Añadir el atún con su aceite.

Añadir el maíz escurrido.

Aliñar y mezclar Mezclar y aliñar con dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, una de vinagre suave y sal y pimienta al gusto. Probar y rectificar el aliño, si es necesario.

Adornar con los cuartos de huevo duro y las olivas negras.

Servir o reservar en frío, según el momento en el que se desee tomar la ensalada.

Truco: Si a esta ensalada se le añade un poquito de tomillo, de orégano y de romero, el resultado será inolvidable, lo garantizamos, aunque hay que tener siempre cuidado con utilizar las hiberbas aromátias con medida, para no enmascarar el resto de los sabores.

Tu receta:

Esta es la receta y propuesta de Mundochef. Si quieres aportar la tuya, tu receta, tu mejora o sugerencia de presentación, por favor, envíanosla pinchando aquí. Publicaremos vuestras colaboraciones ¡con mucho gusto!

 

 

 

 

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