Ensaladas y platos frescos
Una buena lechuga crujiente, rúcula, y queso de cabra caliente pueden formar un excelente contraste con la miel, bien mezclada con aceite de oliva y vinagre de vino o de manzana suave. Esta ensalada resulta refrescante y sorprendente por sus sabores, a la vez que puede ser un buen plato, por las proteínas y minerales que aportan un buen trozo de queso de rulo de cabra y los frutos secos. Fácil, rápida, especial en sus sabores y sorprendente. Un acierto para invitar a los amigos.
Ir a la receta: Ensalada con queso de cabra y vinagreta de miel
¡Huevos rellenos! ¿Quién no ha exclamado esa expresión al acercarse a una mesa, o abrir una nevera donde aparece una maravillosa fuente de huevos rellenos? Una receta fácil, económica, fresquita, colorida y adaptable a cualquier circunstancia, que gusta a niños y a mayores y a además resulta muy, muy nutritiva. Los huevos rellenos pueden resultar un entrante atractivo, pero también admiten múltiples variantes. Algunas de ellas, como las que incluyen el cangrejo ruso o el caviar, convierten este plato en un suculento entrante de celebración.
Con el sol y el aire libre, apetece, cómo no, una ensalada. Denominamos esta ensalada mediterránea, pero también es conocida como "caprese", en honor a su cuna italiana, si bien sus ingredientes y sus sabores son todos propios de la cuenca del Mare Nostrum. La frescura de la albahaca, junto a la intensidad que proporcionan un buen tomate, el aceite de oliva y las propias olivas negras son su principal característica. Fácil, sugerente, y muy saludable. Mediterránea, en una palabra.
