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Sopa de verduras de la huerta

Un plato caliente y delicioso, una receta ligera pero con grandes propiedades nutricionales, y una "bomba" de vitaminas y sabor mediterráneo. Esta sopa de verduras se prepara de manera sencilla, con ingredientes naturales, todos ellos vegetales. La receta es fácil y económica, y el resultado invita a repetir. Con zanahorias, cebollas, tomate fresco o salsa de tomate natural, ajo y calabacín, el truco está en utilizar verduras frescas y de buena calidad, ralladas, y aliñadas con un buen aceite de oliva. La sopa de verduras frescas que propone Mundochef puede tener un toque todavía mas mediterráneo si se le añaden en su preparación hierbas aromáticas como tomillo fresco o albahaca, a gusto del comensal. El resultado es todo un "bouquet" vegetal de sabores y aromas.

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Pechugas de pollo a la mostaza antigua

Pechugas de pollo a la mostaza antigua Pechugas de pollo doradas con salsa de puerros y mostaza antigua, una receta sabrosa y rápida, para cuya elaboración no se requieren más de veinte minutos. Se trata de un plato muy sabroso, que gana en sabor debido a los aromas de la mostaza y la mezcla de éstos con la suavidad que aporta el puerro. Además de sencilla es económica, y siempre sale bien. Se trata de una combinación propia de la cocina internacional, que puede tomarse como plato principal en una comida, simplemente acompañado por una ensalada, unos guisantes finos o un puré de patatas natural.

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Bacalao ajoarriero al estilo aragonés

Bacalao ajoarriero aragonés El bacalao en salazón se utilizó durante mucho tiempo en la cocina tradicional de aquellos lugares de interior que no disponían con mucha facilidad de pescado fresco. Hoy es un plato delicado, que se considera especial por su singular sabor, sus propiedades y su textura. En España hay diferentes recetas de bacalao al ajoarriero. Existe la más común, procedente de Navarra y La Rioja, con pimientos, cebolla y tomate natural de la huerta, que resulta riquísima y muy apreciada. Pero además de aquélla, magnífica, Mundochef propone esta receta de ajoarriero al estilo aragonés, con los ingredientes de que se disponía en aquellos fogones tradicionales, con patata, ajo y huevo. Una receta fácil, muy sabrosa y riquísima, si a su cocción se le da el tiempo justo. La recomendación de Mundochef es que la prueben, porque el resultado no se olvida.

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"Macarrons" de coco con crema pastelera

Macarrons rellenos de crema Esta receta interpreta los famosísimos y deliciosos "macarrons" franceses para reinventarse en unos sorprendentes y ricos "sándwich" de galleta de coco con crema pastelera. Aunque el resultado es sofisticado, y digno de la mejor mesa, la receta es fácil y sencilla de realizar, apta para todos los públicos, paladares y bolsillos, y no deja indiferente a nadie. Los ingredientes no pueden ser más sencillos, a base de coco, huevos, claras montadas a punto de nieve, azúcar y un poquito de leche, y el tiempo de elaboración no supera los 30 minutos. Un poco de horno y un poquito más de paciencia, y aquí tenemos un plato listo para sorprender, que también puede tomarse con el café o un chocolante caliente en forma de "galletitas de coco", como propone Mundochef.

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Parrillada de verduras frescas

Parrillada de verduras Verduras y hortalizas sanas, frescas, coloridas y facilísimas de cocinar. En parrillada son deliciosas, y pueden resultar un entrante o un acompañamiento extraordinario, solas, con un poquito de aceite de oliva virgen por encima, o acompañadas de cualquier salsa, mojo, ají o hierba aromática. Cuantas más variedad mejor, porque aportan sabores puros al plato y un colorido extraordinario. Ahora mismo pueden encontrarse todas las variedades deseadas en cualquier momento y en cualquier establecimiento. También en internet, en tiendas especializadas, directamente en los productores y en el propio huerto, si se dispone de él. Tomates de todas las variedades, pimientos de todos los colores, zanahorias, setas o champiñones, cebollas, puerros, patatas y espárragos son muy apropiadas para esta receta vegetal, sanísimo, ligero, nutritivo y, lo que es todavía mejor: delicioso y sencillo de cocinar.