Inicio

Rigatone a la salsa Boloñesa tradicional

Rigatone con Boloñesa Las pasta esta riquísima con cualquier acompañamiento. Si además de tener una buena pasta, como estos rigatone al huevo, podemos cocinar una riquísima salsa boloñesa al estilo tradicional, este plato de la cocina italiana puede convertirse en el rey de la mesa. Se trata de una receta de la más clásica cocina, que no por sencillo y convencional resulta menos sabroso y atractivo para todos los comensales. Su combinación de vitaminas, minerales, proteínas e hidratos de carbono es la justa para una dieta equilibrada, y puede constituir el plato principal de cualquier comida, acompañado por una ensalada.

Ir a la receta: Rigatone a la salsa Boloñesa tradicional

Morcillo de buey estofado con cebolla caramelizada

Estofado de buey con cebolla caramelizada

El morcillo o jarrete es uno de los cortes más sabrosos y tiernos del vacuno si se cocina estofado o asado, con salsa, a baja temperatura. En esta ocasión proponemos como receta un fabuloso estofado de morcillo de buey con cebolla caramelizada, una joya de la cocina tradicional de nuestras abuelas sencilla de preparar y muy sabrosa. Un plato rico en proteínas y con la grasa justa, que acompañado por un puré natural, unos guisantes o unas verduras puede constituir por sí solo el menú. Se puede cocinar en olla rápida o a fuego lento, en cazuela tradicional, con tiempo y paciencia. El resultado es siempre riquísimo!

Ir a la receta: Morcillo de buey estofado con cebolla caramelizada

Merluza en salsa verde con espárragos

La merluza en salsa verde es un delicioso y nutritivo plato fácil de cocinar, aunque requiere cuidado a la hora de tratar un pescado de carne delicada que gusta a todos. Si se desea prevenir los efectos de un posible Anisakis, este plato se puede realizar con merluza congelada, un mínimo de 24 horas, o fresca, si la cocción se realiza a más de 60 grados y de manera uniforme. La merluza, en cualquier caso, es un plato que no puede faltar en la mesa. Con esta receta, tradicional de las costas norteñas españolas, el éxito está asegurado.

Ir a la receta: Merluza en salsa verde con espárragos

Ternera con verduras al wok

Ternera al wok

La cocina asiática ha aportado grandes platos y grandes ideas a las costumbres culinarias occidentales. Esta receta, creada por Mundochef, combina la carne de ternera con verduras troceadas y salsas de soja, uno de los ingredientes fundamentales para multitud de platos de origen asiático. El resultado es magnífico, sabroso y muy digestivo, además de libre de grasas. Se puede comer acompañado por arroz o bien utilizar para rellenar un suculento pan de pita caliente, e incluso unas tortitas de trigo.

Ir a la receta: Ternera con verduras al wok

Canelones al horno

Los canelones son un plato clásico de la cocina tradicional del Mediterráneo. Típicos en las mesas italianas, se han convertido en una receta internacional muy apreciada por gourmets de todas las edades. A base de láminas de buena pasta, carne y verduritas, esta receta se ultima al horno con Salsa Bechamel y un buen queso fundido, lo que la hace muy apetecible y vistosa. Recetas para relleno de canelones hay muchas; algunas con pescado, y otras con paté e incluso trufas, pero en su mayoría, como la que aquí presentamos, están realizadas con buena carne picada.

Ir a la receta: Canelones al horno