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Hojaldritos de chistorra

Hojaldritos de chistorra recién hechos Hojaldres de chistorra, un delicioso bocado para acompañar los entrantes de una mesa de celebración. También resulta riquísimo como aperitivo caliente, más que apetecible, si se dispone de una buena chistorra o, en su defecto, unos choricitos. Esta receta es sencillísima, rápida de elaborar, económica y muy resultona para agasajar e incluso sorprender a los invitados más exigentes. Para su elaboración sólo son necesarios tres ingredientes: hojaldre, chistorra y huevo. Ideal para integrar, con poco más, unos entrantes de lujo.

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Solomillo alabardado con champiñones y chalotas

Solomillo alabardado con beicon Esta receta es sorprendente, porque convierte un solomillo de cerdo en un asado muy jugoso y lleno de sabores. Cunde mucho, porque una sola pieza de solomillo asado puede completar cuatro buenas raciones, y resulta muy vistoso una vez servido, porque el beicon que lo envuelve queda crujiente y dorado, al mismo tiempo que la carne del interior del solomillo permanece asada, pero tierna y jugosa. Sus ingredientes son sencillos y asequibles, y el resultado, espectacular.

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"Cannelés" de Burdeos

Un extraordinario postre para una celebración, o una comida de fiesta. Los "cannelés bordelais" o canelets de Burdeos son un dulce típico de Navidad y de otras fiestas en una de las regiones europeas del vino por excelencia. Delicados y únicos en su sabor, se hornean tras preparar con una sencilla receta a base de harina, huevos, azúcar, ron dorado o negro y vainilla. El secreto está en la temperatura del horno, y el resultado es excepcional, tierno por dentro y crujiente por fuera, para sorprender tras una buena cocina o cena, o para alegrar un tentempié de lujo.

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Alubias verdinas con langostinos

Verdinas con langostinos Las alubias verdinas son originarias de Francia, país donde se denomian "flageolets" y son muy populares. En España se cultivan en Asturias, y son conocidas como "fabes verdinas". Su suavidad y cremosidad hacen de este plato una auténtica delicia de las recetas de cuchara. En este caso, Mundochef propone un riquísimo plato de invierno, a base de verdinas con langostinos y un toquecito de cebolla. Una manera diferente y también fácil de cocinar legumbres y disfrutar de todas sus propiedades nutricionales.

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Lomitos de bacalao gratinado con patata

Bacalao gratinado El bacalao es un pescado con grandes propiedades nutricionales. Procedente del Atlántico Norte, se puede adquirir fresco o en semiconserva, salado. En este caso hemos elegido un bacalao salado porque, una vez preparado, conserva un sabor especial, que le ha acompañado en centenares de recetas tradicionales. No necesita mucha cocción para que resulte jugoso y al horno, gratinado con patata, huevo y ajo, como en esta receta, es un plato "de primera".