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Paella campera

Los buenos platos de la cocina tradicional solían ser guisados con aquellos ingredientes que se tenían a mano. En este caso, presentamos una tradicional receta de paella campera, cocinada con un buen arroz redondo tipo "bomba" o "calasparra", y aderezado con verduras y carnes. Este tipo de paella es propio de la antigua cocina de la huerta, y hoy en día resulta deliciosa y muy adecuada para comidas contundentes pero sanas. Puede presentarse en la mesa como plato único, porque el conjunto de sus ingredientes cuenta con todos los nutrientes necesarios para completar una buena y deliciosa comida. Acompañado por una ensalada, es un plato ideal para cualquier época del año. La receta es sencilla, pero requiere, como mínimo, media hora de preparación.

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Salmón a la parrilla con salsa de hinojo

Salmón a la parrilla con salsa de hinojo fresco El salmón a la parrilla o a la plancha es por sí mismo un plato sencillo, simple, sano y delicioso. Si a esta receta se le añade, como acompañamiento, una riquísima y aromática salsa de hinojo fresco, el plato se convierte en una exquisitez, tan sencilla de realizar y saludable que lo hacen aconsejable para tomarlo en cualquier comida. Esta receta también es económica, y puede ser cocinada en menos de diez minutos, si se dispone de poco tiempo pero no se desea renunciar al disfrute de una comida "de verdad". Ahora mismo se puede encontrar salmón en cualquier época del año en las pescaterías y supermercados, de gran calidad y excelentes cualidades nutricionales, por tratarse de un pescado azul. Receta, pues, sencilla, económica, sana y deliciosa, lista para preparar en cualquier momento.

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Tacos de merluza en tempura

Tempura de merluza Tacos de merluza en tempura, o lo que es lo mismo, en una fritura ligera y abuñuelada. Un plato sencillísimo de cocinar y delicioso. Esta receta requiere de pocos ingredientes y de poco tiempo, y esta riquísima si se come recién hecha, cuando la fritura está en su punto y el pescado nos ofrece todo su sabor. Puede cocinarse con merluza o con bacalao, con un resultado igualmente espectacular en el plato, y el truco reside en realizarla con un buen aceite con alta temperatura, para que el resultado resulte ligero y nada grasiento.

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Garbanzos de Pedrosillo

Los garbanzos de Pedrosillo se caracterizan por su pequeño tamaño y por su gran sabor. Se trata de una variedad de legumbre de extraordinaria calidad, por la suavidad del garbanzo una vez cocido, y por la autenticidad de su sabor. Esta receta está elaborada, además, con garbanzos de cultivo ecológico, e ingredientes totalmente naturales. Este plato, de cuchara, puede presentarse como entrante o como plato principal, y se realiza de acuerdo con una sencillísima receta, fácil de cocinar, pero espléndida en su resultado. Apto para todo tipo de comensales, un buen plato de garbanzos contiene todas las virtudes de las mejores opciones para una alimenación sana y equiibrada.

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Tartaletas de brócoli y piñones

Tartaletas de brócoli y piñones Tartaletas de brócoli, queso y piñones, una sencilla receta para tomar como entrante caliente o como cena, que no dejará indiferente a quien la pruebe. Además de sus buenas propiedades nutritivas, esta receta es económica, y reúne ingredientes cuyos sabores "amigan" o casan magníficamente, una vez pasados por el horno. El truco está en no pasarse con la temperatura ni el tiempo de horneado, como ahora indicaremos, y admite tantos ingredientes como queramos combinar. Apta para vegetarianos, puede servirse acompañada por una ensalada verde bien aliñada.