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La ensalada es un plato fresco que suele predominar durante el verano en la mesa, pero que también es recibida en otras épocas del año menos cálidas, porque aligera los menús cuando baja la temperatura y las comidas suelen ser más contundentes, y ayuda a dar color y variedad a la mesa. El taboulé, por otra parte, es una ensalada originaria de El Líbano, muy común en todo el mundo árabe y en el Magreb, que se elabora con hortalizas frescas y cous cous. Ingrediente fundamental en esta receta es la menta, o bien la hierbabuena, con un resultado exquisito, ligero y aromático. El taboulé, como otros platos típicos de este tipo de cocina, ha sido adoptado en los menus de todo el mundo precisamente por la magnífica combinación de sus ingredientes, que lo hacen un plato preferido para muchos paladares.
Merluza con langostinos, napada con una riquísima salsa americana, una buena receta para poner sobre la mesa en cualquier celebración y compartir, con todas las garantías de un plato sano y delicioso. Se trata de un clásico de la cocina del pescado donde el truco está en darle a la merluza el tiempo justo de cocción, y mucho mimo, para quedar impecable y sabrosa con el sabor a mar de los langostinos.
¿Quién dijo que una ensalada no podía ser un entrante de primera categoría para una mesa o un bufet de fiesta y celebración? Receta sencillísima, para un plato sano, alegre, bonito, sabroso y muy sofisticado, porque la combinación de sus ingredientes proporciona grandes sabores para degustar tranquilamente, en torno a la mesa. A base de productos que ayudan a mantener una buena salud, como el aguacate, el arenque y las anchoas, que ayudan a controlar el colesterol y proporcionan vitaminas, minerales y grasas saludables, o la granada, un antioxidante natural de primer orden. Mundochef ya la tiene preparada para su mesa de fiesta, y ahí va la receta.
Ir a la receta: Ensalada festiva de aguacate, arenques y granada
Cuando disponemos de poco tiempo y tenemos que idear un menú para un grupo numeroso de comensales es importante ser prácticos, pero no olvidar que queremos poner sobre la mesa un plato bueno, sabroso y que cunda. Si, al mismo tiempo, ese plato puede ser conservado en la nevera, troceado, para comer en otro momento donde no tengamos tiempo para cocinar, la receta ideal es este asado de cinta de lomo. Esta receta sólo tiene dos trucos: que la carne de cerdo sea de buena calidad y no demasiado grasa, y que el horno, durante el asado, se mantenga a temperatura media y constante. Precisa de muy poco tiempo de preparación, aunque el tiempo de asado, unos 45 minutos, no debe ser acelerado. El resultado gusta muchísimo, porque a los comensales les encanta, y quien tiene que preparar la comida no se encuentra con una receta complicada ni laboriosa. Mundochef invita a probar este plato donde las uvas pasas y el aporto proporcionan a la carne un aroma dulce, que suaviza y contrasta con la sal y el sabor de la carne.
Facilísima!. Rápida, y con un resultado sorprendente, así es la receta para cocinar unos pimientos de piquillo en salsa suave de ajo. Este tipo de pimientos se caracteriza por su intenso sabor y color, pero también por el toque y el aroma ahumado que poseen, originado, con toda seguridad, por el asado a la leña con el que son procesados antes de su conserva. Se trata de un producto natural, característico y originario de la huerta y ribera riojana y navarra, muy apreciado en las despensas más exigentes por su gran valor nutricional, y por su enorme virtud para convertirse en un entrante o un acompañamiento de primera categoría. Con esta salsa suave de ajo resultan inolvidables, tanto, como corto es el tiempo que cuesta preparar una suculenta fuente de " piquillos" en salsa de ajo.