Receta fácil para una tarta a los tres chocolates

Tarta a los tres chocolatesLa tarta a los tres chocolates lleva camino de convertirse en un clásico de la cocina casera, debido a lo extraordinario de su resultado, su vistosidad y, sobre todo, su sencilla  elaboración. Se trata de una receta muy fácil, muy rica y económica, que nos puede ayudar a tener un postre exquisito en un abrir y cerrar de ojos, y que gustará a toda la familia. Su principal ingrediente, cómo no, es el chocolate, en sus variedades con leche, blanco y negro, sobre una base de galletas y mantequilla bien armada. El resultado no puede ser más delicioso y espectacular, cuando se trata de sentar a la mesa a nuestra familia o amigos, amantes del chocolate.

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Ensalada de espinacas tiernas con queso de cabra y vinagreta de mostaza antigua

Ensalada templada de espinacas Presentamos una típica ensalada de invierno, aunque ahora podemos encontrar espinacas durante todo el año, y podremos prepararla cuando mejor nos parezca. Esta receta forma parte del grupo de las denominadas "ensaladas templadas", porque algunos de sus ingredientes, en este caso beicon o panceta ahumada y queso de cabra a la plancha, se incorporan calientes, y proporcionan al plato una textura y unos sabores melosos, distintos y muy agradables. La base de la ensalada son los brotes tiernos de espinacas o las espinacas "baby", muy ricos en nutrientes y sabrosos, perfectos para combinar con el resto de los ingredientes y con una insuperable vinagreta a la mostaza antigua.

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Milhojas de pechugas y verduras a la parrilla con pesto

Milhojas de pollo con verduras y pestoPechugas a la plancha con verduras variadas y coloridas también a la plancha o a la parrilla, aderezadas con una sabrosa salsa pesto, receta sencilla, sana y deliciosa, muy apropiada para aligerar los menús y no perder demasiado tiempo en la cocina, pero obtener un resultado muy vistoso y rico. Se trata de un clásico de la cocina dietética reinventado, si se quiere, para conseguir un exquisito plato principal. El único secreto consiste en encontrar el punto de fuego de las pechugas, para que no resulten muy secas, y en utilizar la salsa justa, para que el sabor del pesto no se apodere del sabor. 

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Cestitas de fruta con Lacasitos y fideos de chocolate

Cestitas de fruta con Lacasitos y chocolateLa mejor manera de redondear unas fiestas o unas vacaciones donde se ha disfrutado mucho y muy bien de la mesa es hacerlo con fruta para todos, especialmente para los niños, a quienes encantará ponerse el delantal y preparar este magnífico postre sorpresa para tomar antes del Roscón de Reyes. Para cocinar con niños, son unas sencillas pero coloridas y muy nutritivas cestitas de fruta variada, adornadas con Lacasitos y fideos de chocolate de colores. Toda una aventura como chefs para los más pequeños, que querrán obsequiar a la familia después de una fiesta muy infantil y divertida, por qué no, con un postre sano y ligero. 

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Asado de pernil o jamón fresco relleno de queso y membrillo

Asado relleno de queso y membrilloEl invierno invita a poner sobre la mesa asados contundentes, aunque sanos y bien equilibrados en todos sus ingredientes. Proponemos para este arranque de año la receta para un suculento asado a base de pernil o jamón fresco de cerdo relleno o alabardado con queso y carne de membrillo. Los sabores se funden en este exquisito plato que hay que comer caliente y, a ser posible, en buena compañía y con ganas de repetir, porque esta receta es muy sencilla de cocinar, pero no deja indiferente a nadie. Es distinta, contrasta sabores dulces y salados, suaves y más contundentes, y no es pesada, porque la cocinamos con carne magra e ingredientes sanos y naturales.

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Coronas de morcilla y setas variadas en pasta brick

Coronas de brick con morcilla y setasLa pasta brick es una masa elaborada a base de harina, agua y aceite que podemos encontrar en todo tipo de establecimientos dedicados a la alimentación, y que nos proporciona infinidad de recetas para poner sobre la mesa en días especiales, ya que ayuda mucho a presentar platos espectaculares y muy ricos. Colocada en moldes y rellena, al horno, nos proporciona un maravilloso entrante o aperitivo como el que aquí proponemos,muy especial para menús especiales, a base de morcilla, cebolla roja y setas variadas como senderuelas, cantarellus y boletus o cepes. Todos los ingredientes de estas "coronas de brick" son fáciles de encontrar en el supermercado, y su elaboración es sencilla. Sólo requiere seguir las indicaciones y estar dispuestos a disfrutar en la cocina, pero sobre todo en la mesa.

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Milhojas gratinado de calabacines, champiñones y mousse de foie

Milhonas de calabacín, champiñones o mousse de foieUna magnífica, contundente, sana y sofisticada receta para un día especial. Milhojas gratinado, al estilo de la lasaña, de finas láminas de calabacín y champiñones con mousse de foie en su interior. Todo un lujo de plato especial, pero no tan difícil de cocinar. Todo consiste en tener deseos de pasar un buen rato en la cocina, divertido y amable, y luego disfrutar de un plato expecial, para una comida o cena especial, en buena compañía, y, simplemente, disfrutar.

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Corona de bizcocho de Navidad con frutos secos

Bizcocho navideño con frutos secosTanto si hay niños en casa como si no los hay, la Navidad es un excelente momento para meterse acompañado en la cocina y elaborar una deliciosa receta apropiada para un desayuno o merienda apetecibles para estas fechas. En este caso, proponemos un bizcocho de Navidad relleno de frutos secos y aromatizado al gusto. Sencillo, entretenido, si de trabaja con los más pequeño y, sobre todo, muy muy rico. Además, sus ingredientes garantizan que esta receta es sana y nutritiva, y no habrá más que sentir el delicioso aroma del bizcocho en el horno para tener ganas de más. En su versión navideña, el bizcocho con forma de corona admite todo tipo de adornos y acompañamientos.

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Cómo hacer dulce o carne de membrillo casero

Queso y membrilloEl membrillo es una fruta de Dulce o carne de membrillootoño, muy aromática, pero difícilmente consumible al natural, porque su carne resulta muy árida al paladar. Pero este humilde fruto nos ofrece uno de los manjares de la cocina y de muchísimas recetas, el dulce de membrillo o la carne de membrillo, una exquisitez de la cocina tradicional que bien puede utilizarse como postre o merienda, o servir de acompañamiento, por ejemplo, para degustar un buen queso, o servir de ingrediente en muchas recetas dulces o saladas. Su elaboración es sencilla, aunque requiere un mínimo de paciencia, y se conserva mucho tiempo en un lugar seco y frío, ya que, no en vano, la receta del dulce de membrillo es la tradicional, utilizada toda la vida para aprovechar esa magnífica fruta y para guardar su carne azucaradas en nuestras despensas.

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