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Receta exprés para cocinar una sabrosísima y deliciosa tarta de limón, sin complicaciones y con un magnífico resultado. Se trata de un clásico de la cocina americana, pero actualizado, para adaptarlo a los ingredientes que podremos encontrar en todos los establecimientos. La tarta de limón casera casa bien como postre con todo tipo de acompañamientos, como fruta fresca, nata o helado de nata o vainilla, y siempre apetece, porque está muy, muy rica, y es bien fácil de cocinar.
Ingredientes:
Una placa de masa para tarta precocinada, que puede ser brisa o quebrada. Si se 
desea una receta todavía más casera o se dispone de un poquito más de tiempo, se puede realizar la masa quebrada de acuerdo con la receta que aparece en el índice de trucos de Mundochef.
Dos limones.
Una taza de azúcar blanco.
Una taza de almendra cruda molida.
Dos cucharadas de azúcar moreno.
Un brick (125c) de nata de cocinar o crema de leche.
Un huevo.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados, mientras preparamos los ingredientes.
En un molde de tarta, cubierto con papel de hornear, colocar la masa quebrada y extender.
En el recipiente de una batidora, o en el robot de cocina, colocar los limones troceados, con piel y sin pepitas, que habremos lavabo bien previamente.
Picar los limones y mezclarlos con el azúcar blanco. A continuación, añadir la almendra molida, el huevo y la nata líquida o crema de leche. Mezclar y batir.
Verter la mezcla sobre la masa de tarta, y espolvorear el azúcar moreno por encima.
Introducir en el horno y cocer durante unos 20 minutos, a 180 grados, hasta que la 
masa quede dorada.
Sacar del horno, dejar templar, y servir sola o con el acompañamiento que se desee.
Truco:
Esta misma receta puede realizarse con naranjas, si bien, en ese caso, la cantidad de azúcar deberá reducirse a la mitad, ya que los limones son más ácidos, como se sabe. Otra forma de elaborarla es utilizar un limón entero y el zumo del segundo, si no se desea un sabor tan intenso a corteza de limón. En ambos casos, el resultado es muy rico, pero varía la intensidad del aroma cítrico. También se le puede añadir el zumo de una lima.
